さばのサラダ

作り方

1. 1サバの塩焼きは皮と身を粗くほぐし、骨を取り除く。
2. 2ブロッコリーは小房に分け、熱湯に約1%の塩を加えてゆで、ザルに取り出す。
3. 3カイワレ菜は根を切り、キュウリは1cm角に切り、ミョウガは縦に5mm幅の薄切りにし、プチトマトは縦に4等分に切る。
4. 4ボウルにマヨネーズとヨーグルトを合わせ、1/3量を別に取っておく。
5. 5(4)の2/3量のボウルに、サバ、キュウリ、ミョウガ、カイワレ菜、プチトマト、ブロッコリーを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。
   
6. 6器に(5)を盛り、周りに1/3量の(4)のソースをかけ、アサツキの小口切りとパプリカパウダーをふる。