材料 (4人分)
- ごはん500g
- 牛乳5カップ
- 新キャベツ3枚(200g)
- ロースハム3枚
- グリエールチーズ50g
- 粗塩小さじ1/2
- オリーブ油少々
- 粗びき黒こしょう少々
- イタリアンパセリのみじん切り大さじ1
作り方
- 1新キャベツはざく切りにする。ロースハムはみじん切りにする。
- 2鍋にごはんとキャベツを入れ、牛乳を注いで中火にかける。牛乳が煮立ったら弱火にし、4～5分煮る。キャベツがやわらかくなったら、ハムとおろしたチーズを加えてひと煮し、粗塩で味をととのえる。
- 3器に盛ってイタリアンパセリを散らし、オリーブ油、粗びき黒こしょうをふる。
ポイント
- ごはんは冷たい状態でOK。
- ハムとチーズがうまみ、とろみになっています。
- グリエールチーズがない場合は溶けるチーズや粉チーズを代用します。
- 弱火で時々鍋底をかき混ぜながら煮ること。