材料 (4人分)
- 合びき肉300g
- 玉ねぎ1/2個(150g)
- にんにく1かけ
- にんじん30g
- グリンピース(さやつき)60g(正味30g)
- 粗塩小さじ1/2
- こしょう少々
- しょうゆ大さじ1/2
- トマトケチャップ大さじ1
- カレー粉大さじ2
- ごはん(温かいもの)茶碗4杯(600g)
作り方
- 1玉ねぎ、にんにく、にんじんはそれぞれみじん切りにする。
- 2グリンピースはさやからとり出す。
- 3フライパンに(1)、(2)、合びき肉を入れ、粗塩、こしょうをふり、水1/2カップを注いでざっと混ぜ、ふたをして中火で3分煮る。
- 4(3)のひき肉の色が白っぽく変わったら、しょうゆ、ケチャップ、カレー粉を加え、水分を飛ばすようにして強火で炒め、味をみて粗塩、こしょうでととのえる。
- 5器にごはんを盛り、(4)をかける。
ポイント
- 野菜のみじん切りさえやってしまえば、材料を鍋に入れ、あとは火にかけるだけの超速さ!
- 時間のないときや、おなかが空いてすぐに食べたいときのメニューです。
- 玉ねぎのアチャールとラッシーも是非合わせてどうぞ。