豚肉とインゲンの炒めもの

作り方

1. 1豚肉に塩、コショウをし、カタクリ粉をまぶして7mm幅の棒状に切る。
2. 2インゲンは斜め3等分に切り、長ネギは縦半分に切って斜め細切りにし、ニンジンは2〜3mm角の棒状に切る。
3. 3合わせ調味料Aの砂糖、酒、しょうゆ、コショウ、酢、水を混ぜ、カタクリ粉を合わせる。
4. 4鍋に油小さじ2を熱してインゲンを炒め、半分まで火が通ったら、豚肉、ニンジンの順に加えて炒め、(3)を少量ずつ加えて炒め、仕上げに長ネギ、ゴマ油を入れ、器に盛る。