鶏煮込みそば

作り方

1. 1鶏もも肉は半分に切って1cm幅に切る。
2. 2水で戻した干しシイタケは1cm幅に切り、豆モヤシは根を切り、長ネギは縦半分の斜め2cm幅に切り、ホウレン草は5cm長さに切り、ショウガは細切りにする。
3. 3土鍋にスープAの水、酒を沸かし、鶏肉、干しシイタケ、豆モヤシ、干しエビ、ショウガを入れて沸騰させ、アクを取って蓋をし、中火で10分煮込む。
4. 4中華生麺をゆで、水で洗って水気をきる。
5. 5(3)に塩、コショウで味をつけて麺を加え、麺が温まったら、長ネギとホウレン草を加えて火を通し、ゴマ油で仕上げる。