小いかと菜の花のパスタ

作り方

1. 1菜の花は斜め半分に切り、小イカは胴と足に分け、内臓と目を取る。
2. 2たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、パスタをゆでる。
3. 3フライパンにヴァージンオイル、種を取ったタカノツメを入れて弱火にかけ、ニンニクのみじん切りを入れ、ニンニクが色づいたら、火から外す。
4. 4(3)にアンチョビー、小イカの順に加えて炒め、トマトソースを加える。
5. 5パスタがゆで上がる2分前に菜の花を加えてゆで、(4)に入れ、青ネギの小口切り、ヴァージンオイルを加えて味を調え、器に盛る。