イタリア風焼きごはん

作り方

1. 1カニの身は軽くほぐす。
2. 2ズッキーニ、タマネギ、ナス、パプリカ、トマト、シメジは、8mm角に切る。
3. 3鍋にヴァージンオイルを熱し、トマト以外の野菜を軽く炒めて塩、コショウをし、トマトを加えて蓋をし、弱火で約7分蒸し煮にする。
4. 4耐熱容器4つにバターを塗り、パン粉をまぶす。
5. 5(3)にカニの身を加え、ボウルに入れたご飯と混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
6. 6(5)を耐熱容器に詰め、溶けるタイプのチーズをのせ、240度に熱したオーブンで約15分焼いて、取り出す。