小海老のドリア

作り方

1. 1マッシュルームは縦4等分に切り、ロースハム、赤ピーマンは1cm角に切る。
2. 2鍋にバターを溶かしてむきエビを炒め、表面の色が変わったら、マッシュルーム、ハム、赤ピーマンを加えて塩、コショウをして炒める。
3. 3(2)に小麦粉を加えて全体になじませ、ブイヨンを3回くらいに分けて加えてのばし、沸騰させてご飯を加え、一煮立ちさせ、塩、コショウで味を調える。
4. 4グラタン皿に(3)を入れ、スライスチーズをのせ、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
5. 5(4)を取り出し、パセリのみじん切りをふる。