かきとたこのチャーハン

作り方

1. 1カキは塩水で洗って3等分に切り、タコは2〜3mm幅の薄切りにする。
2. 2ニラは5mm幅に切り、ニンニクは細切り、ベーコンはみじん切りにする。
3. 32人分ずつ作る。卵を溶きほぐし、油を熱した鍋に入れ、ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、塩、コショウをして取り出す。
4. 4同じ鍋に油を熱してニンニク、カキを中火で炒め、味つけ調味料Aの酒を加えて強火にし、しょうゆ、オイスターソース、塩、コショウ、タコを加えて少し煮つめる。
5. 5(4)にご飯を戻し入れ、長ネギの粗みじん切り、ニラ、ベーコンを入れて炒め合わせ、器に盛る。