小えびのクリームパスタ

作り方

1. 1ロースハムは半分に切ってせん切りにし、むきエビはサッと洗って水気を取り、シメジは小房に分ける。
2. 2熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
3. 3フライパンにバターを熱し、ロースハムとエビを炒め、シメジを加えて塩、コショウをして炒め、白ワインを注いでアルコール分をとばす。
4. 4(3)にブイヨンを加えて煮つめ、生クリームを加え、一煮立ちしたらスパゲッティを加える。
5. 5全体がソースとからまったら火を止め、パルメザンチーズを混ぜ、器に盛ってアサツキの小口切り、黒コショウをふる。