キムチ入りすき煮

作り方

1. 1長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。春菊は長さを2～3等分に切る。
2. 2牛肉は大きいものは半分に切る。豆腐は縦半分に切り、端から1.5cm厚さに切る。
3. 3割りしたの材料を合わせておく。
4. 4すき焼き鍋、または平鍋に油大さじ1を熱し、牛肉を広げ入れ、長ねぎも加えて焼きつける。肉の色が変わったら割りしたを加え、肉と長ねぎを端に寄せて豆腐を加え、豆腐に煮汁をかけながら2分ほど煮る。
5. 5白菜キムチをところどころに入れ、全体に味がなじむまで2～3分煮、最後に春菊を加えてさっと煮る。材料を足しながら煮る場合は、煮汁が煮つまって味が濃くなってきたら水少々を加える。