材料 ((4人分))
- ひよこ豆の水煮300g
- チョリソ10本(250g)
- タマネギ1個
- ニンニク(みじん切り)1片
- パプリカ(パウダー)大さじ1
- トマトの水煮(カットタイプ)300g
- ブイヨン1/2カップ
- 塩適量
- コショウ適量
- ヴァージンオイル適量
作り方
- 1チョリソは斜め半分に切り、ひよこ豆は水をきる。
- 2タマネギは薄切りにする。
- 3フライパンにヴァージンオイルを入れ、ニンニクのみじん切りとタマネギをしんなりするまで中火で炒め、ひよこ豆とチョリソを加えて炒める。
- 4(3)にパプリカを入れ、トマトの水煮、ブイヨンを加え、豆がやわらかくなるまで5〜10分煮る。
- 5(4)の味をみて、塩、コショウで味を調え、器に盛る。
ポイント
- タマネギをしんなりするまで炒めて旨みを出す。豆がやわらかくなっているか確かめて、塩で調味する。