材料 ((4人分))
- 豚肩ロース肉(ショウガ焼き用)8枚
- 小麦粉適量
- 卵2個
- バター20g
- インゲン100g
- マッシュルーム4個
- クルミ(粗みじん切り)1個
- フレンチドレッシング適量
- 塩適量
- コショウ適量
- 油適量
- ☆ソース(A)
- フレンチドレッシング1/2カップ
- トマトケチャップ1/2カップ
作り方
- 1豚肩ロース肉は両面に筋切りし、塩、コショウをして、小麦粉、溶き卵の順につける。
- 2フライパンに油とバターを熱し、(1)を中火で色よく焼く。
- 3インゲンは塩ゆでし、マッシュルームは薄切りにし、クルミの粗みじん切りと共に、フレンチドレッシングで和える。
- 4ソースAのフレンチドレッシング、トマトケチャップを混ぜる。
- 5(2)と(3)を器に盛り、ソースを添える。
ポイント
- 豚肉は筋切りをしっかりすると、食べやすくなり火が通りやすくなる。豚肉の両面をこんがり香ばしく焼く。