ピザ風カツレツ

作り方

1. 1プチトマトは4等分の輪切りにし、アンチョビーは斜め半分に切り、スライスチーズは半分に切る。
2. 2練り衣Aの小麦粉と溶き卵を合わせる。
3. 3豚肩ロース肉の片面に塩、コショウをし、豚肉8枚の上に、チーズを半分に折ってのせ、トマト、アンチョビーをのせ、豚肉を半分に折りたたんでオレガノをまぶす。
4. 4(3)に練り衣をつけ、パン粉をまぶし、180度の揚げ油で揚げる。
5. 5ベビーリーフをヴァージンオイルで和え、カツレツと共に器に盛る。