ひじきとゴボウのうま煮

作り方

1. 1ヒジキはたっぷりの水で戻し、水気をきる。
2. 2ゴボウはささがきにし、水につけて水気をきり、ニンジンは3cm長さの短冊切りにする。
3. 3ウナギの蒲焼きは縦半分に切って2cm幅に切る。
4. 4鍋に油を熱し、ヒジキ、ゴボウ、ニンジンを中火で炒め、ゴボウがしんなりしたら、煮汁Aのだし、砂糖、みりん、しょうゆ、ウナギ、ショウガのせん切りを加え、落とし蓋をして10分煮る。
5. 5(4)を器に盛り、粉山椒をふる。