豚キムチのおやき

作り方

1. 1ジャガイモはすりおろし、ザルに上げて余分な水気をきる。
2. 2豚バラ肉は1cm角に切り、キムチは1cm角に切り、青ネギは斜め細切りにする。
3. 3豚肉とキムチをボウルに入れ、ジャガイモを加え、塩、コショウして混ぜ、8等分する。
4. 4フライパンにゴマ油を弱火で熱し、(3)の生地を1cm厚さの円形にし、青ネギ、糸トウガラシをのせ、約7分焼く。
5. 5たれAのコチュジャン、しょうゆ、酢、砂糖、ショウガの細切り、ゴマ油、切りゴマを合わせる。
6. 6(4)に焼き色がついたら返して裏側を約2分焼き、器に盛り、(5)とサンチュを添える。