海鮮カレー・グラタン

作り方

1. 1シーフードミックスは解凍して水分をふき取り、レンコンは5mm角の薄切りにし、タマネギは粗みじん切りにする。
2. 2鍋に油を熱し、タマネギ、レンコンを中火で炒め、タマネギが透き通ってきたら、マッシュルームの薄切り、シーフードミックスを加え、炒めて取り出す。
3. 3鍋にカレーソースAのバターと油を熱し、バターが溶けたら小麦粉を加えて弱火で炒め、カレー粉、ピーナッツバターを加えてさらに炒める。
4. 4(3)に牛乳、生クリーム、塩を加えて煮立て、とろみがつくまでよく混ぜ、(2)に戻し入れて混ぜる。
5. 5耐熱容器に(4)を1人分ずつ入れ、オーブンで表面に焼き色がつくまで約10分焼いて取り出す。