材料 (4人分)
- ■じゃが芋のロースティ
- じゃが芋(メークイン)6個(650g)
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- スモークサーモン適量
- グリーンサラダ(もう一品参照)
- ●バター、油
- ■グリーンサラダ
- サラダ野菜(ベビーリーフ、クレソンなど)250g
- ▼ソース
- キユーピー 低カロリードレッシングすっきりレモン大さじ5
- じゃが芋(小)1個(40g)
- スープ(スープの素少々を湯に溶く)3/4カップ
作り方
- 1じゃが芋のロースティ
- 2グリーンサラダ
ポイント
- 小麦粉を加えず、じゃが芋同士をくっつけて焼くのがロースティ(粉が入るのはハッシュドポテト)。
- じゃが芋はメークインを選びます。
- ゆでたじゃが芋は太めのせん切りにし、塩、こしょうを手で軽く混ぜます。
- ゆっくり時間をかけて焼くことが大事、きれいな焼き色がつくまでガマンしましょう。
- サラダのソースは、ドレッシングに潰したじゃが芋を加えて、とろみをつけるのがドイツ式。