豆腐と鶏ミンチのサラダ

作り方

1. 1豆腐は水気をペーパータオルで取り、1cm角に切る。
2. 2トマトは種を取って皮ごと7〜8mm角に切り、ブラックオリーブは4等分の輪切りにし、バジリコは細切りにする。
3. 3フライパンにヴァージンオイルを熱し、鶏ひき肉を入れ、塩、コショウして強火で炒め、ニンニクのみじん切りを加えて炒め、ブラックオリーブを加え、塩、コショウで調味し、粗熱を取る。
4. 4ボウルにトマト、タマネギのみじん切りを入れ、ドレッシングで和え、塩、コショウをする。
5. 5器に豆腐を置き、(3)と(4)をのせ、バジリコを飾る。