秋鮭のホイル焼き

作り方

1. 1鮭は塩をして約10分置く。
2. 2タマネギは5mm幅の半月切りにし、シメジは小房に分け、エリンギは半分に切って3mm幅に切り、シイタケは4等分に切る。
3. 3鍋にブイヨンを沸かしてバターを溶かし、塩、コショウで味を調える。
4. 4アルミホイルを40cm長さに切り、中央にタマネギを置き、水分をふき取った鮭をのせ、マヨネーズとニンニクのみじん切りを混ぜたものを塗る。
5. 5鮭の周りにキノコを置いてホイルを舟形にし、(3)をかけ、パセリのみじん切りをふって包む。
6. 6200度のオーブンで約15分焼き、器に盛る。