手羽先とトウガンの煮込み

作り方

1. 1手羽先の先を切り落とし、骨に沿って半分に切り、塩、コショウ適量で下味をつける。
2. 2トウガンは皮をむき、表面に5mm幅に切り込みを入れて4cm角に切り、長ネギは斜め1cm幅に切る。
3. 3鍋に油を熱して手羽先を炒め、長ネギ、ショウガの薄切りを加えて炒め、煮込み調味料Aのしょうゆ、オイスターソースを入れて炒める。
4. 4香りが出たら煮込み調味料Aの酒、水、コショウ、トウガンを加え、中火で約30分煮込む。
5. 5(4)に水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、仕上げにゴマ油を加え、器に盛る。