夏野菜の肉じゃが

作り方

1. 1ジャガイモは皮をむいて2cm角の棒状に切り、洗って水気を取る。タマネギはクシ形に切り、オクラは斜め1cm幅に切り、パプリカは2cm角に切る。
2. 2フライパンに油を熱して牛ひき肉を炒め、表面が白っぽくなったら、ジャガイモ、タマネギを加えて炒める。
3. 3野菜に油がなじんだら、煮汁Aのだし、みりん、砂糖、しょうゆ、カレー粉を加え、落とし蓋をして沸騰したら中火で15分煮る。
4. 4(3)にオクラ、パプリカを加えて火を通し、器に盛って黒コショウをふる。