切り昆布とつるむらさきの炒めもの

作り方

1. 1切り昆布は洗い、ヒタヒタの水に15分浸してもどす。
2. 2つるむらさきは葉を摘みとり、茎は2cm幅の斜め切りにし、分けておく。
3. 3フライパンを熱してごま油大さじ2を入れ、水気をしっかりと絞った切り昆布を加え、全体に油がなじむまで炒める。
4. 4(3)につるむらさきの茎を加えてひと炒めし、次に葉を加え、ちりめんじゃこも加えて炒め合わせる。つるむらさきがしんなりしたら、塩、酒、みりんを加え、強火で水気を飛ばすように炒める。