材料 (4人分)
- なす5個(400g)
- 油大さじ2
- 豚バラ肉(薄切り)20枚(300g)
- ▼合わせ調味料
- しょうゆ大さじ3
- 塩小さじ1/3
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- おろししょうが1かけ分
- すり白ごま大さじ2
- ごま油大さじ1
- 片栗粉小さじ1
作り方
- 1なすは皮を縞目にむき、縦4つ割りにし、油を全体にまぶす。
- 2合わせ調味料を混ぜておく。
- 3(1)のなす1切れに豚肉1枚をらせん状に巻きつけ、耐熱皿に並べる。
- 4(3)に合わせ調味料をまんべんなくかけ、ラップをし、電子レンジ(500W)に約13分かけて火を通す(途中、返す必要はない)。
ポイント
- なすは火の通りをよくするために、皮を縞目にむいて油をからめておきます。
- 合わせ調味料は全体にまんべんなくかけること。