かぼちゃとパプリカのスパゲティ

作り方

1. 1玉ねぎ、種を除いたパプリカは2cm角に切る。かぼちゃは種とワタを除いて1cm角に切る。
2. 2鍋に油大さじ1を熱し、まずかぼちゃを炒め、次に玉ねぎ、パプリカを加え、粗塩をふって全体に油がなじむまで炒め合わせる。
3. 3(2)に水1カップを加えて4～5分煮、ミートソース、酒を加えて全体になじむまで3～4分煮、しょうゆ、粗塩で味をととのえる。
4. 4たっぷりの熱湯に塩を多めに入れ、スパゲティを袋の表示通りにゆで、ザルに上げてゆで汁をきり、(3)に加えて手早く混ぜ合わせる。
5. 5器に盛り、おろしチーズと粗びき黒こしょうをふる。