材料 (4人分)
- ■香菜のサラダ
- 香菜2束
- グリーンカール4枚
- フライドオニオン〈サラダクラブ〉1袋(12g)
- バターピーナッツ適量
- 香菜ソース(作りやすい分量)
- ▼香菜ペースト
- 上記の香菜の茎と根2束分(60g)
- ピーナッツ油1/2カップ
- バターピーナッツ20g
- ▼ニョクチャム
- ニョクマム大さじ2
- 水大さじ2
- 砂糖大さじ3
- レモン汁大さじ3
- にんにくのみじん切り少々
- 赤唐辛子のみじん切り少々
- ■香菜そうめん
- そうめん4わ
- チャーシュー(市販品)120g
- 香菜のサラダと香菜ソース(上記参照)各適量
作り方
- 1香菜のサラダ
- 2香菜そうめん
ポイント
- 香菜の葉っぱはサラダに、根と茎をペーストに使います。
- ピーナッツ油がない場合は、オリーブ油やサラダ油でOK。
- 香菜ソースはそうめんのほかにパスタにかけてもよく合います。