材料 ((4人分))
- ツナ缶200g
- タマネギ(みじん切り)300g
- トマト水煮缶300g
- カレー粉大さじ2
- 白ワイン1/4カップ
- ブイヨン1カップ
- オリーブ油1/4カップ
- ご飯適量
- グリンピース60g
- マヨネーズ30g
- 塩適量
作り方
- 1鍋に分量のオリーブ油を熱し、中火でタマネギのみじん切りを少し色づくまで炒める。
- 2ツナの油をきり、(1)に加える。
- 3(2)にカレー粉を加えて香りを出し、白ワインを加えてアルコール分をとばし、トマトの水煮を加えてしばらく炒め、ブイヨンを加えて弱火で4〜5分煮る。
- 4(3)に塩をして味を調え、ご飯と共に器に盛り、ゆでたグリンピースを散らし、マヨネーズを添える。
ポイント
- タマネギをしっかり炒めて旨みを出す。カレー粉をよく炒めて香りを出し、塩味をしっかりつけて味をしめる。