材料 (4人分)
- 粉ゼラチン大さじ1
- 冷水大さじ3
- 牛乳1カップ
- バニラアイスクリーム350ml
- 好みのジャム適量
作り方
- 1粉ゼラチンは冷水にふり入れ、冷蔵庫に15分入れる。
- 2耐熱ボウルに小さくちぎった(1)と牛乳の1/4量を入れ、電子レンジ(500w)に1分30秒かける。一度混ぜてゼラチンが溶けたのを確かめ、残りの牛乳を加えてざっと混ぜる。
- 3アイスクリームを粗くくずして温かい(2)と合わせ、とろりとするまで泡立て器で混ぜる。バットや容器に流し入れ、冷凍庫に10分入れてフルフルの状態まで固める。
- 4器に盛り、好みのジャムをかける。固いジャムのときは水でのばす。
ポイント
- ゼラチンは水を充分に含ませて、膨潤させることが大切!
- 必ず冷蔵庫に入れてふやかすこと(気温が高いと、水を吸わない)。
- レンジで溶かしたゼラチンは取り出して、必ず溶けたことを確認してから残りの牛乳を加え、
別のボウルに移して冷まします。 - アイスクリームは軽く練ってから(溶かしすぎないで)、ゼラチン液と合わせます。
- 冷凍庫で10分冷やし固めた後は、冷蔵庫に移して5分冷やすとよいでしょう。