中華風イカ刺し

作り方

1. 1ドレッシングAのニンニクを叩きつぶし、青ジソとレモンの皮は細切りにする。
2. 2ドレッシングAのしょうゆ、レモン汁、砂糖、ニンニク、ゴマ油、オリーブ油を合わせる。
3. 3ピーナッツとクラッカーは粗く砕く。
4. 4大根とニンジンは3〜4cm長さの細切りにし、カイワレ菜は半分に切り、混ぜ合わせて器に盛る。
5. 5スルメイカに細かく縦に切り込みを入れ、縦半分に切って斜め薄切りにし、(4)の上に盛り、レモンの皮、青ジソ、ピーナッツ、クラッカーを盛り、ドレッシングを添える。