材料 ((4人分))
- ピーマン12個(240g)
- 赤ピーマン2個(80g)
- ロースハム1枚
- 油適量
- ☆味つけ調味料(A)
- 酒大さじ1
- スープ2カップ
- 塩小さじ2/3
- コショウ適量
- 水溶きカタクリ粉適量
- バター5g
作り方
- 1ピーマンと赤ピーマンは、5mm幅の半月切りにし、ロースハムはみじん切りにする。
- 2鍋に油を熱し、2色のピーマンを強火で炒め、味つけ調味料Aの酒、スープ、塩、コショウ、ロースハムを加えて約2分煮る。
- 3(2)に水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、バターを加えて仕上げ、器に盛る。
ポイント
- ピーマンは半月切りにし、よく炒めて青臭さを取る。仕上げにバターを加えてコクと風味をつける。