スズキとジャガイモのスープ

作り方

1. 1ジャガイモは8mm角に切り、タマネギは1cm角の色紙切りにし、ニンニクは半分に切って芽を取り、トマトは種を取って1cm角に切る。
2. 2鍋にオリーブ油を熱し、タマネギ、ジャガイモ、ニンニクを炒め、カレー粉を加えて炒めて香りを出し、ブイヨンを注ぎ、沸騰したらアクを取り、トマトを加えて塩、コショウをし、中火で10分煮る。
3. 3スズキに塩、コショウをし、(2)の鍋にアサリを入れてから加え、蓋をして火を通す。
4. 4煮汁の味を確かめて塩、コショウをし、タイムの葉を散らし、器に盛る。