キスの春巻き

作り方

1. 1キスは尾を切って縦半分に切り、塩、コショウする。
2. 2干しエビは水で戻し、みじん切りにしてボウルに入れ、ロースハムのみじん切りと万能ネギの小口切りを加える。
3. 3春巻きの皮を斜め半分に切り、のりAの小麦粉と水を合わせる。
4. 4春巻きの皮の切ったところを手前にしてキスを置き、(2)をのせてキスを重ね、左右の皮を折って手前から巻き、巻き終わりをのりで止める。
5. 5160度の揚げ油で(4)の春巻きを揚げ、温度を上げて取り出し、器に盛る。