材料 ((4人分))
- イワシ(三枚におろしたもの)12匹分
- チーズ(溶けるタイプ)3枚
- プチトマト6個
- バジリコ6枚
- ブラックオリーブ6個
- 春巻きの皮6枚
- 塩適量
- コショウ適量
- 揚げ油適量
- ☆のり(A)
- 小麦粉大さじ1
- 水大さじ1
作り方
- 1イワシに塩、コショウをする。
- 2春巻きの皮を三角に半分に切り、プチトマトは4等分の輪切りにし、チーズは縦4等分に切り、バジリコは縦半分に切り、ブラックオリーブは輪切りにする。
- 3春巻きの皮の切ったところを手前にして、イワシの皮目を下にしてのせ、バジリコ、プチトマト、ブラックオリーブ、チーズの順にのせ、イワシを重ねる。
- 4のりAの小麦粉と水を合わせてのりにし、春巻きの皮に塗って棒状に包む。
- 5180度の揚げ油で(4)を揚げ、器に盛る。
ポイント
- 春巻きの皮がはずれないように、のりをつけてしっかり巻く。やぶれないように、高めの温度で揚げる。