鶏とキャベツの蒸し焼き

作り方

1. 1鶏もも肉は2cm角に切り、鶏肉の下味Aの塩、砂糖、酒、しょうゆ、トウチージャン、オイスターソース、タカノツメの輪切り、ショウガのみじん切り、煎りゴマを加えて混ぜ、カタクリ粉、コショウで下味をつける。
2. 2キャベツは1cm幅に切り、水でサッと洗う。
3. 3フライパンを熱して油少量を入れ、キャベツを広げて分量の水を加え、鶏肉を広げるようにのせ、蒸気が出てきたら蓋をして、弱火で約7分蒸し焼く。
4. 4(3)に青ネギの小口切りとゴマ油を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。