マスタード風味のポークハンバーグ

作り方

1. 1ベーコンは8mm角に切り、ピクルスは5mm角に切る。
2. 2ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、コショウをしてしっかり混ぜ、ベーコン、ピクルス、タマネギとパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。
3. 3(2)を8等分し、手にオリーブ油をつけて丸めてつぶし、片面にマスタード、パン粉をつけ、裏面も同様にする。
4. 4フライパンにオリーブ油を熱し、中火弱で(3)を色よく焼き、裏返したら焼き油をかけながら火を通す。器に盛り、ベビーリーフを添える。