サモサ

作り方

1. 1じゃが芋は皮をよく洗ってラップで包み、電子レンジ(500W)に約4分かけて火を通し、皮をむいてつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
2. 2フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、カレー粉、塩、こしょうで調味する。(1)のじゃが芋に加えて混ぜ、粗熱がとれたら30等分する。
3. 3春巻きの皮は細長く3等分に切る。
4. 4小麦粉大さじ1を同量の水で溶いてのりを作っておく。
5. 5春巻きの皮1枚の端に(2)の具をのせ、三角に折りたたみながら包み、包み終わりに(4)ののりをぬってとめる。残りも同様にする。
6. 6フライパンに揚げ油を2～3cm深さに入れて180℃に熱し、(5)を色よくカリッと揚げる。
7. 7トマトケチャップにタバスコを加えたものや、粗びき黒こしょうと粗塩を混ぜたものをつけて食べる。