材料 (4人分)
- 鯛4切れ(400g)
- (粗塩小さじ1 こしょう少々)
- タイム(生)適量
- セロリ1本
- 新玉ねぎ1個
- ミニトマト20個
- スライスチーズ6枚
- ブラックオリーブ(スライス)〈サラダクラブ〉1パック(25g)
作り方
- 1鯛は全体に粗塩、こしょうをふり、タイムをちぎって貼りつけ、30分～1時間おく。
- 2セロリは筋をとって小口から薄切りにし、新玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにする。ミニトマトはヘタをとり、横半分に切る。
- 3アルミ箔を40cm長さ4枚に切って広げ、それぞれ真ん中にセロリと玉ねぎを等分に敷き、水気をふいた(1)の鯛をのせ、上にミニトマト、半分にちぎったスライスチーズをのせる。さらにタイムが残っていたら散らし、ブラックオリーブも散らす。
- 4アルミ箔の切った端と端を合わせて2～3回折りたたみ、膨らませるようにして両側も折りたたむ。
- 5250℃のオーブンに入れ、約20分焼く。
ポイント
- オーブンがなかったり、1人分焼く場合は・・・ふたのぴっちりできるフライパンに入れ、湯1/2カップを加えてふたをして強火で15分蒸し焼きにします(途中、2～3回湯を足しながら)。
- にんじんをプラスしてもよいでしょう。
- アルミ箔に穴を空けないように注意しましょう。