材料 ((4人分))
- 新タマネギ4個(600g)
- 生ハム4枚
- アンチョビー4枚
- ニンニク(みじん切り)3片
- ヴァージンオイル1/4カップ
- 水大さじ2
- フランクフルトソーセージ4本
- 塩適量
- コショウ適量
作り方
- 1新タマネギは1個ずつラップで包み、600Wの電子レンジに7分かけ、ラップをしたまま1分置く。
- 2フライパンにアンチョビーとニンニクのみじん切り、ヴァージンオイルを入れて火にかけ、弱火でゆっくり火を通し、分量の水を入れて混ぜ、濃度をつけて味を調える。
- 3熱湯でフランクフルトソーセージをゆで、取り出して半分に切る。
- 4新タマネギは半分に切って器に盛り、ソーセージと生ハムを添え、(2)をかける。
ポイント
- 新タマネギは水分が逃げぬよう1個ずつ包む。ソースは焦げやすいので、材料を入れてから火にかける。