シーフードカレーピラフ

作り方

1. 1エビは殻をむいて半分に切り、イカと鶏もも肉は2cm角に切り、タマネギは1cm角に切り、ピーマンは5mm角に切る。
2. 2鶏肉に塩、コショウをし、オリーブ油を熱したフライパンに皮目から入れて中火で焼く。
3. 3エビとイカに塩、コショウをし、(2)に加えて炒め、強火で水気をとばすように炒める。
4. 4タマネギを加えてさらに炒め、白ワインを注いでアルコール分をとばして煮つめ、火を弱めてカレー粉を加え、香りが出たら、トマトの水煮を混ぜる。
5. 5炊飯器に米と(4)、ブイヨンを加え、塩、コショウをして炊く。
6. 6(5)にピーマンを加えて味を調え、全体に混ぜて器に盛る。