鯛のから揚げ

作り方

1. 1鯛は2cm幅のそぎ切りにし、塩、コショウをして薄く小麦粉をまぶす。
2. 2シシトウはヘタを切り落として切り込みを入れる。
3. 3160度の揚げ油でシシトウを揚げ、180度の揚げ油で鯛を香ばしく揚げる。
4. 4フライパンにレモンソースAのレモン汁、砂糖、酒、水、昆布茶、カタクリ粉を合わせて火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら温める。
5. 5器に鯛、シシトウを盛り、(4)のレモンソースをかける。