豚とキャベツの半熟卵和え

作り方

1. 1室温に置いた卵をたっぷりの熱湯で5分40秒ゆで、水に10秒つけて殻をむく。
2. 2豚バラ肉は3cm幅に切り、キャベツは3cm角に切り、長ネギは斜め5mm幅に切る。
3. 3合わせだれAの酒、みりん、しょうゆ、ユズコショウを合わせる。
4. 4フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて塩、コショウし、キャベツ、モヤシ、長ネギを加えて強火で炒め、(3)を加えてサッとからめる。
5. 5(4)を1人分ずつ器に盛り、青ネギの小口切りを散らし、(1)の半熟卵をのせる。