イトヨリのパン粉焼き

作り方

1. 1イトヨリは塩をふって約15分置く。
2. 2トマトは横8等分の輪切りにする。
3. 3バターを室温に戻して、生パン粉、パルメザンチーズ、ニンニクのみじん切り、タイムの葉を加え、塩、コショウをして、全体がまとまるまで混ぜ合わせる。
4. 4(1)のイトヨリを洗い、水気をふいてコショウをふる。
5. 5プレートにクッキングシートを敷き、トマトを並べ、イトヨリの皮目を上にしておき、(3)をのせて広げ、240度のオーブンに入れて15分火を通す。
6. 6オーブンから取り出し、器に盛る。