とろ〜りカルボナーラ

作り方

1. 1熱湯に約1%の塩を加えて、スパゲッティをゆでる。
2. 2ベーコンは5mm角の棒状に切り、ヴァージンオイルと共にフライパンに入れ、カリカリになるまで炒め、白ワインを入れて少し煮つめる。
3. 3スパゲッティがゆで上がる時間の3分前になったら、2人分ずつ作る。耐熱ボウルに卵と分量のパルメザンチーズを入れて混ぜ、ラップをして500Wのレンジに30秒かけ、取り出して混ぜ、再び500Wのレンジに20秒かける。
4. 4ゆでたてのスパゲッティを(2)のフライパンに入れて混ぜ、(3)のボウルに移して全体をからめ、塩、コショウで味を調え、器に盛って、黒コショウ、パルメザンチーズをふる。