そば粉のクレープ

作り方

1. 1生地Aのソバ粉と小麦粉を合わせてふるう。
2. 2卵を溶きほぐし、牛乳、水、ヴァージンオイルを混ぜ合わせ、(1)に塩、コショウをして、ゆっくり注ぎながら混ぜ合わせ、15分以上休ませる。
3. 3200度に熱したホットプレートに、(2)を適量ずつ流し入れて15cmくらいの円形に薄くのばし、パルメザンチーズをのせ、表面が乾くまで焼く。
4. 4クレープにロースハム、刻んだゆで卵、油をきったツナ、マヨネーズをのせ、巻いて食べる。