材料 ((4人分))
- アジ(三枚におろしたもの)4匹分
- レモン1個
- つけ合わせ
(レタス、プチトマト、フライドポテトなど)適量 - 塩適量
- コショウ適量
- ☆衣(A)
- ヨーグルト200g
- 油大さじ1/2
- おろしショウガ5g
- おろしニンニク5g
- パプリカパウダー小さじ1
- クミンパウダー小さじ1
- コリアンダーパウダー小さじ1
- チリパウダー小さじ1/2
- ターメリック小さじ1/2
作り方
- 1アジは骨を抜く。
- 2ボウルに衣Aのヨーグルト、油、おろしたショウガとニンニク、パプリカパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ターメリックを入れて混ぜ合わせる。
- 3アジに塩、コショウをし、(2)の衣を全体につけてプレートに並べ、220度のオーブンに入れ、表面が乾くまで約10分火を通す。
- 4アジを器に盛り、クシ形に切ったレモンとつけ合わせを添える。
ポイント
- 油を入れるとスパイスの香りが衣につきやすい。衣の表面が乾き、うっすらと色がつくまでオーブンで焼く。