オニオングラタンスープ

作り方

1. 1タマネギは薄切りにし、ジャガイモは1cm角に切る。
2. 2鍋に油を熱し、タマネギを入れて塩をし、あめ色になるまで弱火で20分炒める。
3. 3(2)にジャガイモ、ブイヨンを加え、塩、コショウをし、アクを取りながら、中火弱で約20分煮込み、味をみて調える。
4. 4バゲットをトースターで焼き、卵を溶きほぐす。
5. 5(3)を耐熱容器に入れ、バゲットをのせてチーズをふり、オーブンに入れて表面に焼き色がつくまで焼き、取り出して溶き卵を加える。