手羽と豚肉のピリ辛鍋

作り方

1. 1手羽先は先を切り落とし、骨に沿って半分に切り、手羽の下味Aのトウバンジャン、トウチージャンで下味をつける。
2. 2ゴボウは斜め薄切りにし、豆腐は10等分に切り、ホウレン草は7cm長さに切り、レタスはちぎって器に盛る。
3. 3土鍋に油を熱して手羽を炒め、長ネギの粗みじん切り、ショウガのみじん切り、ゴボウを加えてさらに炒め、香りが出たら味つけ調味料Bの酒、水、塩、砂糖、しょうゆ、五香粉を加え、アクを取りながら15分煮る。
4. 4(3)に豚肉、豆腐、ホウレン草を加え、最後にレタスを加えて煮ながらいただく。