鮭のサラダそば

作り方

1. 1鮭フレークにレモン汁をかけて混ぜる。
2. 2大根は5cm長さのせん切りにし、水にさらして水気を取る。ワサビ漬けは細かく刻み、カイワレ菜は半分に切る。
3. 3たっぷりの熱湯で生ソバをゆで、冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、氷水で冷やして水気をきる。
4. 4ボウルにわさびドレッシングAのだし、みりん、しょうゆを合わせ、油を少しずつ混ぜ、おろしわさびとワサビ漬けを合わせたところに、少量ずつ加えて混ぜ合わせる。
5. 5器にソバを盛り、大根、カイワレ菜、鮭を盛り、(4)をかける。