豆腐と野沢菜のとろみスープ

作り方

1. 1野沢菜漬けは5mm幅に刻み、豆腐は1cm角に切る。
2. 2豚バラ肉は1cm幅に切り、シイタケは1cm角に切り、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
3. 3鍋に油を熱して豚バラ肉を炒め、シイタケを加えて炒め、長ネギ、ショウガの薄切りを加えて炒め、香りが出たら野沢菜を加えてサッと炒める。
4. 4(3)に味つけ調味料Aの酒、水、塩、しょうゆ、オイスターソースを加え、豆腐を入れて少し煮て味をみて調え、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、ゴマ油で仕上げ、器に盛る。