メンチカツ

作り方

1. 1ソーセージは5mm幅に切り、分量のパン粉は牛乳に浸す。
2. 2ボウルに牛ひき肉と豚ひき肉を入れ、塩、コショウをして混ぜ、タマネギのみじん切り、(1)のパン粉と牛乳、卵、ソーセージを混ぜ合わせる。
3. 3(2)を8等分して形をまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の揚げ油で揚げる。
4. 4ウスターソースとマスタードを混ぜ合わせ、ソースにする。
5. 5メンチカツの揚げ上がりを箸を刺して確認し、キャベツのせん切りと共に器に盛り、ソースをかける。